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Un tipo de amasijo muy popular en Colombia, sobre todo en la zona cundiboyacense, son las almojábanas, ¡dales un toque único agregándoles Emmental francés!

Almojábanas con Emmental

30 min

10 porciones

Ingredientes:

Almojábanas con quesos de Europa

1 taza de harina de maíz 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de polvo para hornear ¼ cucharadita de sal400 gr de Emmental francés1 huevo batidoLeche

Preparación

Precalienta el horno a 232ºC.En un bowl mezcla la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear y una pizca de sal. Agrega a la preparación el Emmental, el huevo batido y amasa.Por último incorpora la leche poco a poco hasta que obtengas una masa suave.Divide la masa en 10 porciones iguales, arma las almojábanas en discos pequeños y colócalas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Déjalas enfriar un poco y sirvelas para degustar.

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